Nice for Food Lovers

Szép az Élelmiszer-szerelmesek mennyei

Nizza, Franciaország második városa, jól ismert az élelmiszer-kultúrájáról. És miért nem? A Provence-i gyümölcs-, zöldség- és híres olívaolajjal, a hús specialitásaival és a helyi halpiacon a tenger betakarításával Nizza aligha lehet látványos hely az élelmiszer számára.

A Nizzai piacok

A csodálatos, csábító Cours Saleya piac Nizza egyik nagyszerű látnivalója.

Ez nem turisztikai attrakció, bár a látogatók egyike az első megállóknak. Mint az Antibes-i zöldség- és gyümölcspiac, ez egy megfelelő munkaerőpiac, amelyet a helyi lakosok és éttermek használnak. A legjobb módja annak, hogy a Cours Saleya-nál sétáljon meg.

A halpiac a halak tanulsága, amit nem ismernek fel. Ez egy rövid sétára van a Cours Saleya-tól a Saint-Francois helyszínéig, és hétfőtől kezdve 6: 00-13: 00 között tart nyitva.

Hol élvezheti a helyi ízeket

Nincs nagyobb öröm, mint a szakácsok által készített helyi ételek elfogyasztása, és Nizzában mindkettő sok.

Próbálja ki a Cours Saleya piacát és a Vieille Ville (óváros) kis utcáit Socca (csicseriborsóból és olívaolajból készült vékony palacsinta, sütve sült és ropogós, fekete borssal, egy kicsit kreppmel), pizza, pissaladière (pizza-szerű hagyma torta), petits farcis (ízletes töltött Provençale zöldségek), saláta Niçoise, serpenyőben (friss kenyér vagy saláta Nicoise-szal töltött kenyér), tourte aux blettes (svájci mártással, mazsolával és fenyőmaggal) és beignets de fleurs de cukkini (sült ropogós olívaolaj, zöldségekkel, mint a cukkini virágok).

A specialitásokat a standokon vásárolhatja meg, vagy próbálja ki a helyi éttermeket.

Fedezze fel a helyi éttermeket:

• A legjobb bisztrók Nizzában
• Jó olcsó éttermek Nizzában

Élelmiszer vásárlás Nizzában

A mintavétel után, soha nem felejtették el - a Cours Saleya szabadtéri makettje az összes érzéket ünnepe. Érdemes felkelni korán, mielőtt a turisták megérkeznének, hogy megtudják, hogy a helyiek hogyan vásárolnak, és ez az első megálló minden komoly élelmiszer szeretőnek.

De Nizza egy igazi étkezési város, és rengeteg üzlet várja a vendégeket.

Az olívaolaj-termelés komoly üzleti tevékenység a mediterrán térségben - amit csak teljes mértékben felismertem Nizza nagy olajboltjain - bár talán az „emporium” jobb kifejezés lenne a vállalkozás komoly jellegének leírására. Az (AOC) appellation controlée-t ugyanúgy alkalmazzák az olívaolajra, mint az AOC borokat - ugyanolyan gondosan előállított és ugyanolyan drága. Megtalálod magadat, ha összehasonlítod az almával kapcsolatos tanácsokat - igen, az olívaolajról beszélhetsz, ahogy a borokról is.

Megtanulni főzni

Ha igazán szeretne többet megtudni a Niçois főzésről, foglaljon napot a Les Petits Farcis-nál. A Cordon Bleu által képzett tulajdonos, Rosa Jackson átveszi a Cours Saleya piacát, és bemutatja Önt kedvenc gyártóinak, mint Claude Aschani, aki olívaolajat, olívaolajat, ecetet és mézet készít Coaraze-i gazdaságában. Ez a fajta bennfentes tudás, amit álmodsz megszerzésedről. Vásárolsz, megtanulod, hogyan kell főzni az összetevőket a lakásában, aztán megkapod az eredményeket. Ez szórakoztató, informatív és nyugodt. Információ és foglalás a Les Petits Farcis-nál.

Borbárok

A borbárok lehetőséget adnak arra, hogy a borkóstolóktól megismerkedjen a szakértelemmel rendelkező sommelierekkel, és ésszerű választ kapjon.

Az Egyesült Államokban vagy az Egyesült Államokban lévő borbárokkal ellentétben elvárják, hogy enni is, bár a menü kevésbé formális, mint egy hagyományos étterem. Ezek a két kedvencem:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde egy sommelier, aki igazán ismeri a dolgát. Próbálja ki ajánlásait a 600-as listájából, és tartsa józan a lemezeket charcuterie ebben a kis, buzzoló borozóban a sajt, a bárány confit és hasonlók.
  Cím: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Nyisd ki: H-Szo 10.30 és 11.00 óra között.
• Vinivore A La Part des Anges kis testvére, ugyanolyan gondossággal és figyelmet fordítva az Olivier Labarde borlistájára. Itt egy 400-szoros borlista, amely magában foglalja a legjobb neveket, a jó ivást és az ökológiai borokat. Az étel az „otthoni főzés” típusú - charcuterie , sült gyöngytyúk, gratin burgonya és hasonlók.
  Cím: 32 avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Nyisd ki: H-Cs 09:00-07:00; P 9: 00-10: 30, szombat 19: 00-10: 30.

Hol maradj Nizzában

Nézze meg Nizza szállásválasztékát.

És ha Nizzában vagy …

Tegyen utat a közeli Antibes-be a napi gyümölcs- és zöldségpiac (és a többi antik piac) számára. Nem fogod megbánni, és Antibes egy mesés tengerparti város, ahol számos látnivaló látogatható.