Tartalomjegyzék:
- Anchor Oyster bár
- Cím
- Telefon
- háló
- Crab House a mólón 39
- Cím
- Telefon
- háló
- Kim Thanh
- Cím
- PPQ Dungeness-sziget
- Cím
- Telefon
- háló
- R&G Lounge
- Cím
- Telefon
- háló
- Swan Oyster Depot
- Cím
- Telefon
- háló
- Tadich Grill
- Cím
- Telefon
- háló
- Thanh Long
- Cím
- Telefon
San Franciscans kollégák: Dungeness rákszezon szinte ránk van! November 3-a Észak-Kaliforniában kezdődik a szezon, és az idei évtől eltérően nincs késés. Bár a kereskedelmi rákszezon hivatalosan június végéig tart, a szezon teljes fogásának nagy része általában az első pár hónapban húzódik ki az óceánból - így a friss Dungeness kínálatát általában februárra csökkenti.
Itt az ideje, hogy megrepedjen. Íme néhány San Franciscó étterme, amelyek különböző formákban és stílusokban doppingoltak.
Anchor Oyster bár
Cím
579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-431-3990háló
Látogasson el a tenger gyümölcsei éttermekre 4.6A tenger gyümölcseit egyszerűen a kis és népszerű Castro étteremben készítik el. Egész, repedt rákok fokhagymás, fehérborban és állományban pörköltek, vagy hideg, vajjal tálalva. Vagy kap egy rákot egy torta, koktél vagy cézár.
Crab House a mólón 39
Cím
203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-434-2722háló
Látogasson el weboldalraA Crab király a Fisherman's Wharf étteremben: chowder, cioppino, sütemények, Caesar és Louis, Alfredo tészta, lasagna, olvasztott szendvicsek, omlettek és enchiladas.Teljes egészében sült és fokhagymás vajjal is szolgál. A desszert csak az a forma, amelybe nem jön be.
Kim Thanh
Cím
607 Geary St, San Francisco, CA 94102-1646, USA ÚtvonaltervezésA Dungeness-szezon során egy teljes rákot láthatsz a kínai-vietnami étterem gyakorlatilag minden asztalán. A só-bors rák száraz sült; a rákhúst gobbling után felkeresheti a sült fokhagymát és a borsot, amely a héjhoz és a tálhoz ragaszkodik. Egyéb változatok: párolt; keverjük gyömbérrel és zöldhagymával; és keverjük sült fekete babmártással. A fokhagymás tészta népszerű kíséret.
PPQ Dungeness-sziget
Cím
2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-386-8266háló
Látogasson el weboldalraEz a Richmond kerület vietnami étterme ötféle módon készített rákot tartalmaz: pörkölt (fokhagymával és vajjal sült); bors (fokhagymával, sóval és borssal sült); fűszeres (hasonló a borshoz, hozzáadott jalapeño és bazsalikommal); részeg (boros mártásban főzve); és curry.
R&G Lounge
Cím
631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-982-7877háló
Látogasson el weboldalraA só-bors Dungeness az Anthony Bourdain egyik „No Reservation” televíziós szegmensében bemutatott egyik főszereplője ennek a hosszú ideig tartó Chinatown étteremnek. A rákot apróra vágják, enyhén megrántják, sültek, sóval és borssal keverik.
Swan Oyster Depot
Cím
1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-673-1101háló
Látogasson el weboldalraA James Beard Alapítvány ezt az évszázados, tenger gyümölcsei boltot és étkezőt Amerika Classic-nak nevezte. Csatlakozzon a vonalhoz az egyik 18 székletből. Repedt, hideg rák jön rengeteg vajjal és savanyú kenyérrel. Vagy tartsa meg az ujjait, és rendezze meg a rákot, a tökéletes salátát, a Dungeness-t és a zesty-öltözködést.
Tadich Grill
Cím
240 California St, San Francisco, CA 94111, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-391-1849háló
Látogasson el weboldalraTadich Grill "lényegében egy tenger gyümölcsei étteremnek" hívja magának a nevét. Az 1849-ben épült Kaliforniában a legrégebbi étterem. A fehér köpenyes pincérek fehér terítőjén szolgált rákot, tortát, koktélt és salátát kínálnak, és egy klasszikus cioppinóban is szerepel. Más rákcentrikus előételek közé tartozik a könnyű krémes mártásban, a rántott rákban, a sült tenger gyümölcsei curry rakott és a Dungeness rák és a la Monza garnélarák (paprikás tüskés bechamel mártásban, sajt és rizs).
Thanh Long
Cím
4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, USA ÚtvonaltervezésTelefon
+1 415-665-1146A sült rák (egy egész rák, fokhagymával és más fűszerekkel) és a fokhagymás tészta a legnépszerűbb rend a Sunset étteremben. De kaphatsz rákos részegeket is (bor, sake és pálinkával párolt, mogyoróhagyma és metélőhagyma fűszerezett), tamarind tüskés (paradicsommal, tamarind és kaporral főzve) és puffasztott formában (puha sajttal keverve, és egy wontonba csomagolva) csomagolás).
