Tartalomjegyzék:
A Del Dotto-ban a borászok úgy vélik, hogy a hordó fontos, és a körutazás ezen a környéken. Hasonló élményeket kínál a három Napa-völgyben.
Egy Del Dotto túrán nem fogod kóstolni a palackból öntött, teljesen idős bort. Ehelyett közvetlenül a hordókról fog mintát venni. Lehet, hogy megállíthatja egy üres hordó meglepő aromáját. Az idegenvezetőnk egy bor "tolvajot" fog használni a bor hordókból készült minták kóstolására.
Az idegenvezetőtől függően a túra változhat. Lehet, hogy ugyanezen erjesztett szőlőlé különféle tölgyfajtákban érlelődik, felfedezve a fa által befolyásolt ízkülönbségeket. Vagy megkóstolhatja az azonos fajta faanyagban érlelt különböző bortartalmakat (ugyanaz a szőlő, más év), feltárva a szőlő hozzájárulását.
Mi a várakozás
Del Dotto egyedülállóan arra összpontosít, hogy a hordó milyen hatást gyakorol az általa birtokolt borra. Lehet, hogy az egyetlen legvilágosabb turné, amit valaha is a borkészítéssel kapcsolatban szereztél, azzal kapcsolatban, hogy ez a pohár bor előtted kóstolta meg az utat.
A történelmi barlangok lenyűgözőek és meghittek. A St. Helena borgalériája kedvesebb, márvány szobrokkal teli, míg a Piazza szabadtéri pajta galambokkal, páva és fácánnal rendelkezik.
A túra a végső borpárosítással végződik: bor csokoládéval. Ön is kap egy esélyt, hogy mintát a port borok. A St. Helena elhelyezkedése még frissen sült pizzát is tartalmaz.
Miért kell menned
Imádni fogod ezt a túrát, hogy megismerjék a borokat, hogyan készülnek, és hogyan befolyásolja a folyamat a terméket. Ha szereted a csokoládét, akkor élvezni fogod a bor és a csokoládé párokat is, amelyek nem könnyű dolgok.
A borok
A Del Dotto kikötői borokat, chardonnay-t, sauvignon blancot, pinot noir-t, syrah-ot, cabernet sauvignont, Cabernet Franc-t, Merlot-ot és Sangiovese-t gyárt.
Borfigyelő magazin adta Del Dotto 1999-es Cabernet 93 pontját, és a Cabernet Franc 92 pontot szerzett. 2014-ben Robert Parker 98-tól 100 pontig értékelte a 2012-es Del Dotto St. Helena hegyi Cabernet Sauvignont és Del Dotto-t, a Beast Cabernet Sauvignont.
Ismerje meg, mielőtt elmész
A túra és a hordó kóstolása csak egyeztetés alapján történik.
A Del Dotto három helyszíne nagyon eltérő hangulatú. A történelmi barlangok, amelyeket 1885-ben készítettek, a történelmi Hedgeside-lepárló épületben találhatók, Napa városán kívül. A Szent Helena-i autópályán található Piazza Del Dotto a pincészet legújabb helyszíne, és egy 8,5 hektáros cabernet sauvignon, növényi kertek és 17. századi szökőkutak veszik körül.
A St. Helena helyszín egy velencei palotába vezet, ahol már a padló is márványozott. A barlangok nagyobbak, egyszerre több turnécsoport van.
Nem fogod látni a zúzógépet, a fermentációs tartályokat vagy a palackozó területet ezen a túrán.
Figyelmeztető szó: Ezen a bortúrán számos borot fogsz kipróbálni ezen a túrán, és minden öntés nagyvonalú. Könnyen behatolható, több, mint más borászatoknál. Ahhoz, hogy biztonságban maradhasson a meghajtó otthonában, válasszon ki egy kijelölt vezetőt, béreljen valakit, aki ide vitt, vagy teljes gyomorral érkezik, vegyen egy apró kortyot minden borból, és zokogjon, miközben kidobja a többit.
Azt is tisztában kell lenniük, hogy a borok még mindig éretlenek, és nem a kifinomult, teljesen kész italok, amelyeket más helyszíneken is kipróbálhat. Ne hagyd, hogy ez megakadályozza, hogy elmenjen - a tapasztalat a bor megismerésének és élvezésének része.
Az alapok
A Del Dotto borszőlője számos szőlőterületen nő, és szélesebb borválasztékkal rendelkezik, mint más borászatok. Évente 400-500 esetet állítanak elő.
Címek
Történelmi Del Dotto borászat és barlangok
1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558
Del Dotto Estate borászat és barlangok
1445 St. Helena autópálya, St. Helena CA 94574
Piazza Del Dotto borászat és barlangok
7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558
