A 11 legjobb pincészet Sonoma megyében

Sonoma: Észak-Kaliforniában a legcsábítóbb borvidék

A Radio-Coteau rangsorolja a komoly oenofilok must-visit listáját. Ez egy kicsi garagiste (indie) pincészet Eric Sussman, egy natív New Yorker, aki Cornell-ben mezőgazdaságot tanult. Sussman különféle borokat gyárt, köztük egy rothling, egy pinot noir, egy chardonnay, egy zinfandel és egy syrah. Ha szeretsz egy száraz rózsát, próbáld meg a testvércímke (County Line) mérsékelt árú palackját, melyet a "The Best California Rosé" -nek neveztek el. New York Times 2013. A pincészet kóstolása csak egyeztetés alapján történik.

Benovia Pincészet

A Benovia Pincészet a Sonoma megye közepén fekszik, közvetlenül Santa Rosa városa mellett. 2005-ben alapította férje és felesége Joe Anderson és Mary Dewane csapata. A pincészet Joe szenvedélye, az 1940-es évek Douglas DC-3 utasszállító repülőgépe, a Benovia szelleme.

Benovia pinot noir-t, chardonnay-t, zinfandelt és kis mennyiségű viogniert termel. Sonoma megye néhány legrégebbi szőlőjét használják, amelyeket 1896-ban telepítettek, és a Martinelli Vineyard-ban találhatók.

Benovia minden borát megkóstolhatják az ízléses szobájukban, melyet egy rusztikus tanyasi házban helyeztek el az ingatlanon. Ne haladjon fel a La Pommeraie Chardonnay és az orosz folyó völgyében, a Pinot Noirban. Kóstolás csak egyeztetés alapján történik.

Paul Mathew szőlőültetvények

A Paul Mathew szőlőültetvények és a kóstoló helyiség a bájos Graton városában található, a Bodega-öböl közelében, a Sonoma megyei Csendes-óceán partján. Paul Mathew, a borász, Mat Gustafson, és Paul felesége, Barbara nagy ízű és árnyalatos borokat hoz létre. Pincészetük Valdiguié, egy szokatlan vörös szőlő, amely hasonlít a játékhoz, párosul halakkal, baromfival vagy vörös hússal és a Ruxton Vineyard Pinot Noir-szal. Paul Mathew kóstolóhelyisége csütörtöktől vasárnapig tart nyitva, nincs szükség kinevezésre.

Lynmar Estate

Élvezze a nagyszerű borokat és a jó ételeket a Lynmar Estate gyönyörű környezetében. Ez a pincészet a komoly borszerető és a borutazók kedvence. A Lynmar egyike Kalifornia egyik legszebb kóstolószobájának, a Teraszra néző szőlőskertre és a Sonoma-hegységre néző terasszal.

Az Anisya és Lynn Fritz által 1990-ben alapított Lynmar Estate egy chardonnay-t, egy pinot noir-t, egy syrah-t és egy szőlőből készült rózsát termel, amely közvetlenül a szomszédos Quail Hill Vineyard-ból származik - az orosz völgy egyik legrégebbi szőlőjét tartalmazza.

A Sonoma megyében ritka a borozó éttermek, de a Lynmar vendéglátó-gazdálkodási lehetőséget kínál, valamint egy borbárt, egy étlapot. A „Picnic Pairings” -et áprilistól szeptemberig - beltéren vagy kívül - szolgálják fel, három különböző piknik menüvel, párosított borokkal együtt.

Ha csak ott vagy, akkor a borkóstolók egy elegáns, faburkolatú bárban fogyaszthatók. De valószínűleg részt akar venni néhány Sonoma-készítésben hentesáruk, sajtok, zöldek és egyéb helyi kezelések. Próbálja ki a bár szerves popcornját. A tetejét viselő só a közelben termesztett cseresznye és Moro vérzsírokkal ízesül.

Littorai szőlőültetvények

Littorai tulajdonosa, Ted Lemmon volt az első amerikai borász, aki a burgundi legjobb borászatok egyikén dolgozott, Domaine Roulot a Meursault-ban. Külföldön bukott után 1993-ban visszatért az államokba és Littorai Pincészetet hozott létre. Lemmon's chardonnays és pinot noirs mindketten nyilvánvaló francia hatással rendelkeznek finomságukban és eleganciájukban.

A helyszín látogatása során egy fajta vertikális kóstolását tapasztalja számos évjáratban, hogy felajánlja a kínálatuk teljes elismerését. A szőlőültetvények látogatói is rendelkezésére állnak: a Gold Ridge Estate túrát és a kóstolót (egy óra és fél óra) vagy az Single Vineyard Tasting-ot (csak egy órás) foglalhatja le. Mindkét túra csak találkozón vehető igénybe.

Moshin szőlőültetvények

Légy készen állni, hogy a Moshin Vineyard borosüvegének címkéjét olvassa. A szőlőültetvény bűbájos, humoros bornevei, mint a Perpetual Moshin, a Moshin Potion és az Emoshin biztosan elmosódnak. De a címkék nem mindegyikük, hogy a Moshin szőlőültetvények kiemelkedjenek. Minőségi boraikat a Sonoma megyében egyedülálló módon állítják elő. Egy négyszintű "gravitációs áramlás" borászati ​​berendezést használnak, amely 28 hektár szőlőt, a legtöbb pinot noir fajtát szabályoz.

Rich Moshin tulajdonos és borász volt a San Jose Állami Egyetem matematikai oktatója, aki otthon szerette a bort. 1989-ben egy lépéssel tovább folytatta szenvedélyét, megalapítva innovatív Moshin szőlőültetvényeit az orosz folyó AVA-ban. A pincészet fajtái közé tartozik a chardonnay, a pinot noir, a rozé és a pinot gris. A kóstolóterem minden nap nyitva tart, és a túrák előre megrendelhetők.

Thomas George Estates Pincészet

A Thomas George Winery-t egy apa-fia csapata, Thomas és Jeremy Baker vezeti, akik termékeiket „kis tételes kézműves bornak” nevezik. A Bakers borok széles választékát kínálja, beleértve a chardonnay-t, a pinot noir-t, a sauvignon blancot, a syrah-t és a zinfandelt.

Pincészetük a Sonoma borvidékének szívében fekszik, sok más szőlőhegy közelében, és egy 8000 négyzetméteres barlangszerű, kőből faragott kóstolószobát mutat be. A szoba akár 70 fő befogadására is alkalmas.

A teljes élmény érdekében foglalja le az egyik szálláshely vendégházát - egy 1920-as évek farmerházait egy, két vagy három hálószobával. A kóstoláshoz nincs szükség fenntartásra, és a díjat egy üvegvásárlással lemondják.

Joseph Phelps Freestone szőlőültetvények

Joseph Phelps egy kaliforniai hős és az egyik első modern borászati ​​tulajdonos az Arany Államban. Phelps 1970-ben alapította meg első Napa-i pincészetét. Azóta "Insignia" aláírással ellátott borja három tökéletes (100 pontos) értékelést kapott Robert Parker Bor Advocate magazin . Joseph Phelps kóstolóhelyisége (vagy látogatóközpontja) a festői Sonoma faluban, a Freestone-ban található pincészettől eltekintve nincs szükség kóstoló megbeszélésre.

Freestone-ban látogasson el az Osmosis Day Spa-ba, gyönyörű japán kertekkel, vagy nézze meg a Wild Flour Bread Bakery-t, hogy kivágott kenyeret és sült árut kóstoljon meg egy faüzelésű tégla kemencéből.

Fort Ross szőlőskert

Emelje ki a parti ködből a Fort Ross szőlőültetvények fenséges óceánját. A dél-afrikai Linda és Lester Schwartz tulajdonosai - akik a Sonoma-ba költöztek, és 2012-ben alapították a boltot - a borászat egy újonnan kijelölt AVA borvidéken (Fort Ross) található. A terület az orosz háztartások által az 1800-as évek elején épült történelmi Ross Fort nevet kapta.

A nyílt napfényhez való hozzáférés ködtől mentes, a Fort Ross szőlőjének élvonalát adja, és lehetővé teszi számukra, hogy a borkészítéshez szükséges bőséges cukrokat állítsák elő. A pincészet a pinot noirs, a chardonnays és a pinotage (vörös, dél-afrikai aláírási szőlő és fajták) ismert. A Fort Ross kóstolója minden nap nyitva tart, nincs szükség fenntartásra.

Paradise Ridge Pincészet

Ez a díjnyertes pincészet a hegyekben, kilátással a Santa Rosa-ra, meglepő múlt. Az eredeti pincészetet 1856-ban alapította Kanaye Nagasawa, egy szamurájcím örököse, és az egyik első japán bevándorló az USA-ba. Nagasawa az úgynevezett "Grape King" néven vált ismertté, de sajnos a családja elvesztette a Paradise Ridge Pincészetben lévő ingatlanot az amerikai kormány a japán-amerikaiak üldözését a második világháború alatt. A kis pincészet múzeuma Nagasawa fotókat és emléktárgyakat mutat be

Ma, a testvér, Rene és Sonia Byck ízletes, sauvignon blancot készítenek itt, valamint kifinomult pezsgőbort is. A szálláshelyen egy négy hektáros szabadtéri szobrászat található Művészet a Paradicsomban. A nyár folyamán a látogatók élvezhetik a "Pizza in Paradise" -ot - a házi pizza sütőből készült pite forró pogácsaival. A borászat "Bor és naplemente" kínálatát is ősszel késő tavasszal élvezhetjük. A kóstoló helyiség látogatóit felkérik, hogy javítsák a helyi kézműves sajttal rendelkező borpárosodás tapasztalatait. És a kóstolóterem belépési díját két palackos vásárlás esetén lemondják