Tartalomjegyzék:
A Borscht egy cukorrépa leves, amely Ukrajnából származik, és gyorsan elfogadták az orosz specialitást is. A cékla furcsa bázisnak tűnik sok nyugatiak számára a leves számára, de rengeteg ok van arra, hogy ez a kiadós leves az egyik legismertebb orosz étel. Tele van hússal és pácolt zöldségekkel, beleértve a káposztát, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. Melegen vagy hidegben is felszolgálható, és legjobban a tetején friss tejföllel tálaljuk.
SCSI
Shchi egy tipikus káposzta leves, friss vagy erjesztett káposztából. Míg a különböző receptek különböző összetevőket igényelnek, a shchi gyakran tartalmaz burgonyát, sárgarépát, hagymát, és esetleg valamilyen húst, például csirkét. A káposzta cserélhető savanyú káposztával is, amelyet ezután savanyú shchi-nek hívnak.
szoljánka
Solyanka egy vastag leves, amely elég bőséges ahhoz, hogy önmagában étkezés legyen. Ez a leves különböző típusú húsokból készül, beleértve a kolbász, szalonna, sonka és marhahús, valamint a zöldségeket, mint a káposzta, a sárgarépa, a hagyma és a burgonya. Az apróra vágott savanyúságok és a hagyományos citromos szelet körítve fontos szerepet töltenek be ennek a receptnek a savanyú ízében. Gyakran halakkal és pácolt uborkával készülnek.
Ukha
Ha szereted a tenger gyümölcseit, próbáld ki az ukha-t, egy tiszta levest tartalmazó halászlé. Sokféle fajta halat használnak fel a leves készítéséhez, beleértve a keszeg, a wels-harcsa, az északi csuka és a ruffe.
pirog
Lehet, hogy már hallottál a pirozhki-ról (más néven piroshki vagy pyrizhky). Ezek a kis sült vagy sült leveles sütemények tele vannak burgonyával, hússal, káposztával vagy sajttal. A töltött zsebek népszerűek Oroszországban és Ukrajnában.
derelye
Pelmeni az orosz nemzeti étel. Ezek tészta gombócok jellemzően töltött darált hús és csomagolva egy vékony, tészta-szerű tésztát. Egyedül szolgálhatók, vajban szeletelve, tejföllel vagy leveslevesben. Határozottan kedvence Oroszországban és Kelet-Európában!
blini
A Blini vagy a blin egy különféle töltelékkel hengerelt búza palacsinta: lekvár, sajt, tejföl, kaviár, hagyma, vagy akár csokoládé szirup. Oroszország egy kreppnek felel meg. Bármely étteremben, ahol nem biztos benne, hogy a többi étel, a blini mindig biztonságos fogadás. Blini olyan fontos része az orosz konyhának, a Maslenitsa nevű fesztivál ünnepli velük a tavasz kezdetét.
Shashlyk
Az orosz kebabokat shashlyknek vagy shashliknek nevezik. Mint minden kebab, ezek egy kockás húsból és nyárson grillezett zöldségből állnak.
Stroganoff bélszín
A marhahús stroganoff fagylaltból vagy gombából vagy paradicsomból készült krémes mártással készült csíkokból áll, amelyeket gyakran rizzsel, tésztával vagy burgonyával tálalnak. Ez a recept hosszú múltra tekint vissza, és számos változata létezik.
Ikra
A kaviár, vagy az ikra valóban valami, ami Oroszországban dolgozott. A sárgás és éles, gyakran szolgálják fel sötét, ropogós kenyéren, vagy blinivel, amelyek például palacsinta vagy palacsinta. A vajas kenyéren kaviár népszerű zakuska.
Smetana
Szinte minden orosz hagyományos ételt kísérő savanyú tejszínt vagy smetana-t találhatunk palacsinta, levesek, sőt néha desszertben. Ez a tejföl friss, és gyakran olvasztja bármilyen meleg edénybe, ami megkülönbözteti az ízét.
Vodka
Az oroszok egyik legismertebb sztereotípiája az, hogy szeretik a vodkát. Számos orosz vodkafajtát várnak, mint például az orosz Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman és Beluga Noble. Tea, ásványvíz, sör és szóda is megtalálható az orosz italmenükben.
Kuvasz
A Kvass egy frissítő erjesztett ital, enyhe karbonizációval. Bár nagyon kis alkoholtartalmú, nem tekinthető alkoholtartalmú italnak. Fekete vagy rendes rozskenyérből vagy dougból készül.
Morozhenoe
Az oroszok a morozhenoe nevű fagylaltot szeretik. Gyakran előfordul, hogy sok éttermi menüben megtalálható a különböző öntetekkel, mint például a gyümölcs, a dió vagy a csokoládé.
Pashka
Paskha egy ünnepi desszert, amelyet a keleti ortodox országokban általában a húsvét körül készítenek. Ez az édesített sajtos torta desszert a ünnepi ünnepek részeként keresztény szimbólumokkal díszíti.
