Mit kell enni Spanyolországban: City by City

Hogyan változik a spanyol étel az ország körül?

Barcelona, ​​mondjuk, nehéz étkezési hely, különösen a város látogatói számára. A legjobb helyek közül sokan bezárták az évek során, hogy helyettesítsék az idegenforgalmi csuklót, amelyek célja, hogy gyors, jó minőségű kárra tudjanak válni.

De ha Barcelonában talál egy jó hagyományos éttermet, mint például a Barceloneta-i La Cova Fumada-t, mit kell enni? Mi a hagyományos katalán szemben a spanyol konyha?

Hagyományos katalán ételek

Pan conomate (paradicsomfedeles kenyér), c alçots Katalóniában (tavaszi hagyma vagy mogyoróhagyma) és kolbász (gyógyított és nem gyógyított) mind népszerűek.

A fenti képen néhány népszerű étel: az esqueixada (sózott tőkehal), articsóka, botifarra (mint a kolbászhús, mint az Egyesült Királyságban vagy Németországban, mint a spanyol konyhában várt gyógynövény) és a háttérben lévő tintahal. mindent leöblítettek vermut!

A francia konyha főzéséből, a katalán konyhából nagy hangsúlyt fektet a szószokra.

Tapas kultúra Barcelonában

Barcelona nem igazán rendelkezik tapas-kultúrával a szó legjellemzőbb értelemben: egy nagyon kis adag ételt, amit az italával megeszünk.

Azonban, raciones alapvetően nagy tapas-ok, amelyeket megosztanak, közösek, és ha egy csoportban eszik, nem különböztethető meg a klasszikus kis harapás ötletétől. A jó tapas-túrák Barcelonában (pl Élelmiszer-szerető cég), valóban felajánlja neked a racioneseket. De ez rendben van: sőt, ez jobb, mint amennyit csak a központilag elhelyezett tapas bárokban fogsz enni, ami a turisták és a tömeges túrák csoportjait szolgálja, és amelyeket a helyiek elkerülnek.

Szóval mit eszik Barcelonában?

Annak ellenére, hogy a fáradságos katalógiai nacionalisták azt állítják, nincs különbség hogyan a katalánok és a spanyolok eszik. Ez hajlamos raciones és menük del dia mint a többi Spanyolországban, kisebb hangsúlyt fektetve a tapasokra.

Bármit is rendeltél, ne felejtsd el elkapni a serpenyő egy részét!

Man vs Food Madridban

Mint a legtöbb fővárosban, Madridban szinte bármilyen konyhát találhat.

Hagyományos Madrid ételek

Amit el kell menned, bármi a "Madrileña" vagy a "Madrileño" névvel. Callos a la Madrileña az egyik, de ez a tréfa. Nem sértő vagyok, hanem sertésbél.

Egy másik változat szerint Cocido Madrileño a végső ember az élelmiszer-kihívás ellen. Ez egy buta mennyiségű étel. A fenti kép, a Malacatin La Latinában, egy személyre vonatkozik. (Ne aggódj, a hulladékot egy helyi jótékonysági szervezet adja).

Egy másik étel, amit keresni kell bocadillo de calamares, amely sült kalamár tintahal gyűrűként szolgálnak fel egy bagettben. A leghíresebb hely az El Brillante-nál az Atocha vasútállomás előtt.

Mi az a tapas, mint Madridban?

Madridnak van egy tapas kultúrája, amely, bár nem olyan közönséges, mint Sevillában vagy San Sebastianban, nagyon erős.Ez azt jelenti, hogy bár sok és sok jó tapas bár van, nem mehet be egyetlen étterembe sem, és várhatóan tapas-t kap. Sok étterem több menükről van szó, mint az ebédidőben és az éjszakai racionális menükben.

Hogyan kell enni Madridban

Próbáld ki a spanyol ételeket a fővárosban! Ez azt jelenti, hogy menük a del dia menükben ebédidőben, a tapas vagy a megosztott étkezések raciones este. Elmehetsz egy paella étterembe, megpróbálhatod az asztúriai ételeket és az almaborot, vagy bármit, amit elveszel. Madridban a világ az osztriga! (És vannak jó osztrigák is.)

Modern tapas kultúra Sevillában

Üdvözöljük a tapas földjén!

Mi az a tapas, mint Sevillában?

Sevilla tele van fantasztikus tapas bárokkal, ahol a legkisebb falat megragadta egy pohár bor vagy sör, majd a legközelebbi bárba.

A Sevillaban található tapas bárok nagyon eltérőek. Néhány esetben a tapas közel áll a San Sebastian és a Logroño közelébe, az előkészítés bonyolultsága és bonyolultsága tekintetében. Másokban az ételek klasszikus parasztok, mint a nagymama.

Hogyan kell enni Sevillában

Minden a tapasról szól!

Rendeljen egy tálat egyszerre, és álljon a bárban a legjobb élményért (egyes helyek nem engednek leülni, kivéve, ha teljes ételeket rendelnek). Ellentétben a Granadával, nem köteles minden italt elfogyasztani - egyedileg fizet a tapasért.

Tényleg tapear (menj a tapas-ra), ne maradj egy helyen, hanem bar hop helyett.

Ne feledje, hogy a „montaditos” menü azt jelenti, hogy az étel tele van kis kenyérhengerrel. Ezek gyakran kevésbé olcsóbbak és töltősebbek, mint a szokásos tapasok, de tényleg csak kenyeret tölt be.

Hol vannak a legjobb tapas bárok Sevillában?

A város minden részén tapas bárok találhatók, de a legjobb élmény érdekében, menjen az egyik utcára, vagy egy nagy számú tapas bárral. A Paseo de Catalina de Ribera és a Plaza los Terceros a kedvenc két tapas foltom Sevillában.

Hagyományos Sevilla ételek

A Sevilla ételei klasszikus andalúziai ár. Tehát a gazpachót és a vastagabb unokatestvérét, a Salmorejo-t várják, különösen nyáron, valamint rengeteg sült halat. A Solomillo, a sertéshús vágása nagyon gyakori, különösen a whisky vagy roquefort szószban.

Paella és más rizs ételek Valenciában és Alicante-ban

A spanyol leghíresebb rizstál a szülőházában - de próbáld ki a többieket is!

Paella és más rizs ételek Valenciában

Spanyolországban egy egész világon van rizsétel, különösen a keleti parton, amelyből a paella a leghíresebb.

Azt tanácsolom, hogy menjen paella valenciana, az eredeti hús-zöldség paella (fogadok, hogy a tenger gyümölcsei az eredetiek voltak, ugye?)

A spanyol ételekhez azonban sokkal több van, mint a paella. Vannak „ragadós” és „leves” változatok is ( meloso és caldoso ) változatok is.

Hol lehet enni Paella Valenciában

A Paella az egész Valencia és Alicante területén található. Számos lista található a legjobb paellákról minden városban. Megpróbáltam néhány éttermet ebből a listából, és nem mondhatom, hogy nagy különbség van azok között, akiknek a marketing erejük van, és azok, amelyek nem.

A Hotel Hospes Palau de la Mar egy második paella-versenyen járt, így érdemes megpróbálni. A központi piacon található számos étterem attól is függhet, hogy minden nap frissen vásárolt, frissen megvásárolt összetevők folyamatosan frissek.

Tapas a Valenciában

Valenciában gyakorlatilag nincs tapas kultúra.

Szerezd meg, mit kapsz Granadában

Egy másik tapas …

Mi az a tapas, mint Granadában?

A Sevillában és a San Sebastianban található tapas (lásd az előző oldalakat) a jól előkészített, kis ételekről szól, amelyek egy csúcsminőségű szállodában egy kurzusnak tűnhetnek. A Granadában található tapas más ügy. A Granada minden eseménye ingyenes. Ez azt jelenti, hogy a lemezek nem lehetnek olyan extravagánsak, mint Sevillában, de nem számíthat arra, hogy csak olajbogyó vagy szelet sonka lesz. Óriási garnélarákkal, paella-val, sült kagylóval és pörköltem volt, mint a fenti képen.

Hogyan kell enni Granadában?

Menj a tapas!

Ez a legjobb Granadában, ha először nem hamisak, amikor eszünk, és másodszor jó étvágy az alkoholra.

Általában a Granadában található tapas bárban kapja meg azt, amit a bár a frissen kap a konyhából, vagy lesz egy olyan rendszerük, ahol nagyobb és jobb ételeket kapnak, annál több italt vásárolnak . De a fiatalabb bárok közül sokan kezdnek egy menüt, amivel kiválaszthatják az edényt, úgyhogy nézz körül a Palatáblát, amikor bejársz. Ha nincsenek árak, akkor minden, amit látsz, ingyen jön (az italoddal együtt).

Az alkoholfogyasztás megtartása érdekében rendeljen a Caña (a legkisebb sörméret, általában 200 ml körül vagy 6oz körül) vagy a tinto de verano (félig vörösbor és félig pezsgő citrom).

Hagyományos ételek Granadában

Granada konyhája klasszikus spanyol, halakkal és tenger gyümölcseivel, rizsételekkel és pörköltekkel. Az Alpujarras hegységből származó helyi jamon különösen jó.

Pintxos San Sebastianban

Spanyolország legmodernebb városa a tapasok számára.

Hagyományos ételek San Sebastianban

San Sebastianban nem eszik „hagyományt”. A baszk séfek büszkék az összetevők feltaláló felhasználására, édes és sós, helyi és egzotikus keverékre, hogy az ételek ínyenc morseljei a várt ár töredékéig terjedjenek.

Mi az a Tapas, mint San Sebastian?

Először is, nem hívják őket tapasnak, hanem 'pintxos' (ez egy helyi nacionalizmus dolog).

A Pintxos két stílusban érkezik San Sebastian-ban: a klasszikus baszk bar-top pintxos (lásd a fenti képet) és frissen főzött kis ételek, amelyeket a menüből rendeltek meg.

Mossa le a közeli La Rioja vörösborjaival, vagy helyben előállított Txakoli fehérekkel.

Hogyan kell enni San Sebastianban

Győződjön meg róla, hogy legalább egy délután vagy este van pintxos . A régi belváros, különösen a Calle 31 de Agosto utca körül, a legjobb hely.

De San Sebastian étel nem csak arról szól pintxos . A legmagasabb koncentrációjú Michelin-csillagok a világ bármely pontján (egy főre jutó). Továbbá, vannak a baszk almaborházak (lásd később).

Sült hal Cadizban

Cadiz sült hal mennyei!

Hagyományos ételek Cadizban

Cádizban a halakról van szó: általában sült. Mindenféle sült halat fog kapni a városban, köztük cazon en adobo (harcsa ecettel tészta és személyes kedvencem), bacalao (tőkehal), gambas (garnélarák) és. t huevas (halállomány, amit személy szerint úgy gondolok, hogy szörnyűek lesznek, amikor sültek).

Milyenek a tapasok, mint Cadiz?

A rendelkezésre állás tapas önmagában, mint egy rész, vadul változik. Bizonyos helyeken kis adagokat fognak tenni, sokan másoknál meg kell rendelni raciones , nem nagyszerű, ha egyedül utazik.

Hogyan kell enni Cadizban

Ha nem tudod, hogy melyik hal lehet a kedvenced, menj a Freiduria Las Flores-ba a Plaza Topete-ban (más néven Plaza Las Flores), vagy a Calle Brasilban lévő testvértelepülésre, és kérjen választékot, vagy mutasson azokra, akik fellebbeznek leginkább egy brit stílusú zárt üvegmelegítőből szolgálnak fel.

A barátaival ülő étkezéshez látogasson el a Calle Virgen de la Palma-ra, egy fantasztikus fákkal szegélyezett utcára a Viña városrészben, ahol minden étteremben asztalok vannak, és mindenféle sült halat kóstolhat meg.

Ha szeretnél valamit, ami nem sült, nézd meg Taverna La Bombilla-t, a piac melletti hal éttermet. Bár van egy teljes menüje, a meg nem hirdetett szakterületük az, hogy bármit meg fognak főzni az Ön számára, amit vásárolt magának a piacról!

És ha nem szereted a halat, nos, nem tudok segíteni, félek. Hallottál már McDonaldsról …?

Menj ebédre és Cádizra, majd az estre látogasson el a közeli Jerezbe, ahol megpróbálhatja a sherryt a feltalált városban, a legcsodálatosabb vintage bárokban, ahol bárhol megtalálhatja a világot. ról ről Hol lehet itatni Sherryt Jerezben.

Szíves étkezések Segovia-ban

Segovia messze van a tengertől (és nem élvezi a madarakba irányuló friss halak napi kétszeri járatát), így az étrend itt nehéz a húsra.

Klasszikus ételek Segovia-ban

A Segovia aláíró étel a cochinillo asado - sült szopós sertés. Ha nem sikerül eljutnia Madridban, az El Botin-ban, szerezze be Segovia-ban.

Cochinillo közel három órát vesz igénybe főzni, ami azt jelenti, hogy az étteremnek tudnia kell, hogy étkezők lesznek, akik megrendelik, amikor reggel a sütőbe helyezik. Csak a cochinillo asado-t rendelje el az ismert éttermekben, mint például a Restaurante Claustro de San Antonio El Real vagy a Mesón de Cándido.

Segovia klasszikus három fogásos étele Judiones de la Granja-val kezdődik, fehérbab pörkölt / levesével és különböző sertéshússal, hasonlóan Asturian Fabadához. Ha nem töltötte be az Ön után cochinillo , próbáld ki ponche segoviano , sűrű szivacs és tejszínes desszert.

Ez az étkezés benne van Segovia Élelmiszer- és Borvezetés Madridból.

Mi az a Tapas, mint Segovia?

Meglepően jó. A város számos bárjában egy ingyenes tapéta, amely az italoddal rendelkezik, gyakori. La Tasquina a Segovia óvárosában az egyik legjobb szabadidős tapas hely, amit valaha is szerettem volna.

Valami ínyenc a Logroñóban

A tapas új királya Spanyolországban?

Hagyományos ételek a Logroñóban

A Logroño elfogadta San Sebastian feltaláló ínyenc stílusát, így itt nincsenek igazán hagyományos ételek.

Mi az a Tapas, mint a Logroñóban?

Az elmúlt öt évben Logroño valódi versenyző lett a spanyolországi legjobb tapas város számára, talán még San Sebastian-t is megverte az első helyen.

Tenger gyümölcsei frissek az Atlanti-óceánból a Santiago de Compostelában

A tenger gyümölcsei Spanyolország északi részén kevésbé összpontosítanak a heck mindentől.

Mit kell enni Santiago de Compostelában

A tenger gyümölcsei általában a nap sorrendje Santiago-ban pulpo a la gallega - Galíciai stílusú polip - mint a lényeges étel, amit mindenkinek meg kell próbálnia.

Nem hiszem, hogy találkoztam valakivel várt mint a főtt polip szokatlan szerkezete - és nem találkoztam senkivel sem, aki, miután megpróbálta, nem élvezte a végén. Amikor a polip ez a friss, és az ilyen tapasztalatokkal rendelkező szakácsok főzik, mindig fantasztikus.

Egyéb ételt érdemes megnézni tetilla , helyi sajt, és pimientos del padrón (kis paprika a Padronból).

Tapas Santiago de Compostelában

Az óvárosban található bárral rendelkező éttermekben gyakran kis falatokat fogyaszthatnak az italával. Kellő enyhe étvágyra lesz szükséged, hogy kitöltsd ezeket a harapásokat (vagy azt a vágyat, hogy inni egy kicsit!). Nézze meg a Rua do Franco és a Rua Nova bárjait. La Tita híres tortillájáról.

Espeto de Sardinas Malagában

Egy másik déli partvidék és egy másik, a haláról ismert hely.

Klasszikus ételek Malagában

Malaga nem tud versenyezni Cadizdal a sült hal minőségében, de van egy aláíró étel, amit máshol nem talál: az espeto de sardinas.

Egy régi halászhajón grillezett friss szardínia nyárson ez az étel nemcsak ízletes, hanem nagyszerű fényképezési lehetőség, ahogy a tengerparton sétál egy napsütéses Andalúz délután.

Mi az a tapas, mint Malagában?

Malaga központjában elég sok mindent kapsz, a sült hal. A frissen elkészített éttermek több tucat (ha nem több száz) vannak pescado frito . Lehet, hogy salátájuk is van!

A részek nem igazán tapasok, de ' raciones 'és' média raciones „(adagok és fél adagok), ami azt jelenti, hogy sokkal többet fogsz enni, ha nagy számban tudsz többet rendelni és megosztani őket.

Steak és Cider Astigarraga, San Sebastian

Igen, San Sebastian már szerepel ebben a listában, de Európa legjelentősebb gasztronómiai fővárosa két megjelenést érdemel.

Astigarraga városa San Sebastian mellett található sagardotegi, almaborházak, ahol egy óriás hordóból kapsz almaborot, és bőséges mennyiségű töltött steaket fogyasztanak.

Szüksége lesz a saját közlekedésre, hogy eljuthasson ezekhez az éttermekhez (rövid autóút a San Sebastian-n kívül) és valaki, aki az Ön számára foglalást tesz (angolul beszélő személyzet nem garantálható).

Sült bárány Aranda de Dueróban

Egy olyan húst, amely általában nem kapcsolódik Spanyolországhoz.

Hagyományos ételek az Aranda de Dueróban

Általában, amikor egy spanyol gondolkodik, a bőséges mennyiségű sertést is gondolják. De sok Castilla-ban sült bárány ( Cordero ) a legértékesebb étel.

Az Aranda de Duero egy kis város, amely a bortermeléséről ismert. Az El Lagar de Isilla, a helyi pincészet is rendelkezik egy étteremmel a városban, amely híres bárányáról.

Győződjön meg róla, hogy felkérik őket, hogy engedjék be a földalatti borospincékbe, egy olyan alagutak labirintusába, amely áthidalja az egész várost.

Bab és kék sajt Oviedóban

Az Oviedo valószínűleg a város egyedülálló ételei az egész országban.

Hagyományos ételek Oviedóban

Neked van fabada , egy híres bab- és sertés pörkölt, Cachopo (egyfajta grandiose cordon bleu) és sok helyi étel, cabrales . Ráadásul ez a másik nagy terület az almabor számára, valamint a Baszkföld.

Mi az a Tapas, mint Oviedóban?

Egész jó! Nem annyira formális, mint a „ital-és-a-tapa” rendszer, mondjuk Granada és Leon, hanem csak akkor kapsz egy ételt, amikor a konyhában van. Néha sokat fogsz kapni, néha nem kapsz semmit

Tapas Leonben

Több szabad tapas.

Milyen Tapas tetszik Leonben?

Mindenki tudja az ingyenes tapasokat Granadában. Kevesebb tudatában van annak, hogy ugyanazt a szabad tapas rendszert Leonban is megtalálják.

Egy kis tipp: míg a legtöbb Spanyolországban egy „caña” -ot rendelnének a legkisebb sörnek, Leonben egy kisebb méretű, a „corto”. Rendelje meg ezt, és ugyanazt az összeget kapja, de kevesebb pénzt és inebriationot.

Hagyományos ételek Leonben

Morcilla a fekete puding vagy a vér kolbász, de több mint egy nagyon nedves pékség. A textúra nem mindenkinek (vagy talán a tartalomnak!), De finom, ha átjuthat a többitől. Figyeljen rá cecina gyógyított marhahús „sonka”, hasonlít a marhahúsra!

Egy furcsa húsmennyiség Avilában

Tudsz enni mindent?

Hagyományos ételek Avilában

Az Avilában a fő étel a Chuleton, egy óriási marha steak, melyet a chunky zsetonok oldalán (néhányan közülünk sült krumpli) szolgálnak fel.

Igen, ez hatalmas, de ez is ízletes (ha talán nem is a legkisebb hús, amit valaha is megeszel). Szerezzen be két személy részeként menü , a Castilian leves kezdőkkel, a babérlettel és a burgonyapürével, hogy megkapjuk a teljes Avila élményt.

Mi az a Tapas, mint Avilában?

Volt néhány kis tapaslemezem Avila-ban (pl. La Bruja, csak a városfalakon kívül), de mivel a legtöbb ember csak Avilába érkezik Madridból, akkor érdemes csak menj chuleton és van tapas egy másik városban.

Tapas Rondában

Ronda, a Tajo-szakadék felett, az őrült tömegektől távol, kiváló hely a tapasok számára.

Milyenek a tapasok a Rondában?

A Ronda tapas hagyományos andalúziai ár. Itt semmi sem ingyenes, de az árak alacsonyak és a minőség magas.

Hogyan kell enni Rondában

Kerülje el a turisztikai tereket, és enni vagy csak ezen területek felett vagy alatt. Van néhány jó tapas bár a központtól északra, Calle Lorenzo Borrego és Calle Molino (mint például Patatin Patatin, La Vina és Bodega Socorro), vagy a központtól délre, az Almocabar kapu és a Plaza Ruedo Alameda (mint például a De Locos) közelében. Tapas és Casa Maria). Ez megkönnyíti tapear, a barlangot, egy kis sört és egy tapétát minden helyszínen, hagyományos ételeket Rondában

A Ronda Andalúziában van, így sokan ugyanazokat az ételeket fogják látni, mint az egész régióban, valamint néhány kicsit szívesebb ételeket, hogy segítsen megbirkózni Ronda kemény télével. Az „a la rondeña” -nak nevezett ételeket legalább helyi termékként forgalmazzák. A pörkölt bab, a rabo de toro (oxtail), a helyi sütőtök és gesztenye népszerű.

Vegyük fel a Sherryt Jerezben

Jerez az ivás városa, nem annyira eszik.

Mi az a Tapas, mint Jerezben?

A tapasok széles körben elérhetők Jerezben, de ez nagyon könnyű harapás, és gyakran nem megfelelő árú.

Hagyományos Jerez ételek

Itt is számíthat a szokásos andalúz konyhára, beleértve a gazpachót és a sült halat. Különösen ügyeljen arra, hogy bármi, ami azt mondja, magában foglalja vino de jerez (sherry) vagy Pedro Ximénez (a legédesebb fajta, gyakran szószokban használt).

Hogyan kell enni Jerezben

Sevillának való közelsége ellenére Jerez nem az a hely, ahol töltse ki magát a tapasokon. Ehelyett a tapasokat Jerezben úgy kezelje, hogy segítsen elnyelni a fantasztikus sherry alkoholt.

Azt tanácsolom, hogy teljes ételeket fogyasszon olyan jó éttermekben, mint a La Taberna del Segura (ahol az ételeket megosztható raciones ) és csak akkor eszel tapasokat, amikor elkezdi érezni, hogy a sherry a fejére megy.