Tartalomjegyzék:
A mexikói karácsonyi saláta színeinek kombinációja különösen ünnepélyes. Ez a saláta általában salátát és céklát tartalmaz, de más összetevők a helyszín és a séf preferenciái szerint változnak, és lehetnek alma, sárgarépa, narancs, ananász, jicama, pekándió vagy földimogyoró és gránátalma magok köretként. A karácsonyi vacsora a mexikói karácsonyi salátát szolgálják fel.
tamales
A tamálák kukoricacsíra gombócok, amelyeket különféle töltelékekkel lehet előállítani. A kukoricadarabokba (vagy esetenként banánlevélbe) csomagolják, és párolják. Mivel a tamálok időigényesek az előkészítéshez, különleges ünnepi ételek, amelyek csak néhányszor készülnek egész évben, nagy tételekben, gyakran a család több tagjának segítséget nyújtanak az úgynevezett pártokban. tamaladas .
bacalao
bacalao (szárított sózott tőkehal) a Mexikó piacain és élelmiszerboltjaiban jelenik meg, mint karácsonyi megközelítés. Ez az európai eredetű étel a hagyományos mexikói karácsonyi ünnepek közös összetevőjévé vált. Bacalao a la Vizcaina népszerű recept, amelyben a tőkehal paradicsommal, kapribogyóval, olajbogyóval és burgonyával párolt, de különféle módon készíthető.
Romeritos
A zöld leveles zöldség, kis levelekkel, ez a növény hasonlít a rozmaringra, amelyre nevezték. A romeritókat leggyakrabban szolgálják romeritos en revoltijo , garnélarákos süteményekkel és mólban. Ez az étel a böjt alatt is szolgál.
pozole
pozole sertés- vagy csirkehúsból készült, chile és fokhagymával ízesített leves. Rántott salátával vagy káposztával, vékony szeletelt retekkel, avokádóval, oregánóval és mész ékekkel szolgálják fel. Tágas ételeket készít, és nagy tételekből készül, ami nagyszerű ételnek számít, ami a karácsonyi vacsora népszerű választása mellett a mexikói függetlenség napja vagy a Cinco de Mayo pártok során is szolgál.
Pavo
Törökország származik Mexikóban, és egy másik népszerű választás egy mexikói karácsony estéjén. A karácsonyi pulyka pörkölhető, vagy nyálkával, gazdag őrölt chile-ből készült mártással és más összetevőkkel is felszolgálható.
Buñuelos
Forró itallal tálalva buñuelos hideg éjszaka kiváló kezelést biztosít. Ez a ropogós sült kezelés olyan, mint egy édes tostada, amelyet cukorral vagy szirupban feldarabolnak. Oaxacában különleges állványok állnak rendelkezésre a Christmastime-nál, amelyek a buñuelos-t értékesítik atole . Miután élvezte az édes fritteret, kívánsz, és dobd agyaglemezt a földre, ahol a bitek megrepednek. Ez a hagyomány azt mondja, hogy a spanyol előtti ünnepségből származik, amelyben az összes étel egy naptárciklus végén megtört.
Ponche Navideño
Mexikói forró gyümölcsöket készítenek tejocotes (Mexikói galagonya), amely rák almának néz ki, de nagy gödrökkel és egyedi ízzel rendelkezik. Hozzáadnak guavákat, almákat és más gyümölcsöt, és az italt fahéjjal ízesítik és édesítik Piloncillo . Ez egy csodálatosan melegítő ital, függetlenül attól, hogy bevették-e vagy sem piquete (alkohollal).
Rosca de Reyes
Ezt az édes kenyeret királynapon szolgálják fel ( Día de Reyes ), január 6-án, de elkezdhetik megjelenni a mexikói pékségekben.
