Az Arizonának valóban van egy hivatalos állami hal. Ez az Apache pisztráng ( Oncorhynchus gilae apache ). Az Arizonába tartozó két hal közül az egyik a másik, a Gila Trout. Az Apache pisztráng egyedülálló az Arizonának, és máshol nem található. Ez veszélyeztetett fajnak tekinthető, de a közelmúltbeli védelmi erőfeszítések lehetővé tették az állam számára, hogy az Arizona Játék- és Halosztály által meghatározott szabályok szerint engedélyezze az Apache-pisztráng sportolását. Az Apache Trout aranyszínű, fekete foltokkal rendelkezik.
Akár 6 fontot is mérhet, és 24 cm hosszú.
