San Francisco Chocolate - a legjobb üzletek a Chocoholics számára

Csokoládé San Franciscóban: az új magasságok elérése

San Franciscóban innovatív, kézműves csokoládé készítők találhatók, amelyek az édességet új kifinomultsági szintre emelik.

Ahhoz, hogy egyedülállóan San Francisco-i csokoládét élvezhessen, látogasson el a végső áldozatot. Két napot kóstoltam csokoládéval Monica és Sid barátokkal. Mire elkészült, csokoládéra ivottunk, csokis másnaposság volt, és valószínűleg kollektív 5 fontot kaptunk. De ne aggódj, mindannyian felépültünk.

A listán szereplő csokoládé üzletek helyben gyártják termékeiket. Ugyanebben a sorrendben vannak felsorolva, és ajánlom őket egy chocoholic barátnak, aki meglátogatja a várost.

Kényeztesse édes fogát, vagy nyerje meg az édesanyja undying háláját az egyik ilyen San Francisco csokoládé élvezetekkel.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections a Ferry Building Marketplace-ben található. Ha csak egy csokoládéüzletbe mehetsz San Francisco látogatása során, akkor ez az.

Ez a fénykép a csokoládé az égett karamell szarvasgomba. Chocoholicsként nem tudtunk várni, hogy megpróbáljuk őket a vásárlás után. Szó szerint megálltak minket a pályáinkban; olyan jó ízűek voltak. Néhány pillanatig más látogatóknak csak meg kellett járni körülöttünk, miközben ott álltunk, megcsodáltuk a csokoládé, selymes gazdagságot, a szemünk gördülését és a "ooh!"

A Recchiuti csokoládéval való készsége páratlan, és a szarvasgombák felülete olyan fényes, mint az üveg. Az igazi forte (véleményem szerint) szokatlan ízpárok, amelyek közé tartoznak például a Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, a csokoládéval bevont "Key Lime" alma és a rózsa karamell. És az égett karamell tökéletes.

A Recchiuti aranyos kis szarvasgombákat árul San Francisco jelenetekkel a tetején. Ha keres valamit, amit haza akarsz vinni, csábítóak. Ha ott lennék veled, azt mondanám, hogy ellenállj és válasszon valami szokatlanabbat.

Pitypang csokoládé

A pitypangcsokoládé a csokoládé-készítők egyik legújabb hulláma, aki el akar szállni, ahol az úttörő, San Francisco-i születésű Scharffenberger Chocolate maradt. A pitypangban összpontosítottak. Minden egy 70/30 csokoládé / cukor keverék. De ez nem jelenti azt, hogy minden bárjuk megegyezik.

A pitypang kis adagrúdjai mindössze egy kis területen termesztett kakaóbabból készülnek, és közvetlenül a termelőktől vásárolnak. A 740-es Valencia utca missziói körzetében található gyárukban és boltjaikban termékeiket kóstolhatják meg, szórakoztató gyári túrát, osztályokat készíthetnek a csokoládé kóstolásában, és akár a csokoládé készítésének gyakorlati órájára is jelentkezhetnek.

A legegyszerűbb dolog a csokoládé bejárása és mintázása. Ezután kap egy csésze négy hordó kávét vagy egy forró forró csokoládét (vagy egy fagyasztottat), melynek házi mályvacukorral készült, és egy fésűgombával énekelhető.

Vegyünk egy ülést a fal mellett a munkaterület mellett, és megnézhetjük a kész csokoládét. A kérdéseket ösztönzik. Valójában ez lehet az egyetlen hely, ahol bármely látogató részt vehet a csokoládégyártókkal.

A boltban lévő kis gyár hetente 7 nap. Kora este egy túrát adnak, korlátozott kapacitással rendelkeznek. A csalódás elkerülése érdekében legalább egy hónappal előre kell foglalnia a foglalást. A fiatalabb gyerekek nem vehetnek részt a túrán, de részt vehetnek egy csokoládé osztályban, amely csak a gyerekeknek szól.

A pitypang elég késő nyitva van, hogy könnyedén vacsorázzon valahol a közelben, és hagyja abba a desszertet.

A pitypang termelése nagyon korlátozott (mindössze 500–1000 bar / nap), és ez a legdrágább az ebből a listából származó csokoládé üzletekből. De véleményem szerint megéri.

A pitypang nem a végső csokoládé célpont mindenki számára. Ők nem szolgálnak gonosz forró fudge sundaes vagy csokoládéval borított semmit. De ha komolyan élvezed az ételeket, a csokoládét és az egyedi élményeket, akkor ne hagyd ki.

Jade csokoládék

A Jade Chocolates egy kicsit kívül van a szokásos, turisztikai töltött részén San Franciscóban, de megéri az idejét, hogy odaérjen. A 4207-es Geary-körúton, a belvárostól a Cliff-házig és az óceán partig találhatóak.

Jade tulajdonosa, Mindy Fong kínai / filippínói örökségének natív San Franciscan. Az a gondolat, hogy különleges csokoládéját teszi, az ázsiai teákat és fűszereket használja. A sárkány lélegzős bárja 65% -kal csípős csokoládéval keveredik, füstös lapang souchong teavel, szezámmaggal és csak a megfelelő mennyiségű melegítő vörös chilivel.

Ez volt a kedvencem a tucatnyi csokoládé között, amit a cikk kutatása közben kóstoltunk, de ez nem az egyetlen nagy találat. Kegyetlenül kellett kóstolnunk a makadámia diócserépet, amint kiszálltuk a boltból. Annyira finom volt, hogy visszamentünk egy másikra.

A csokoládé és a szarvasgomba mellett a boltban forró csokoládé menü is található, és érdekes hangzású „tea úszókat” kínál. Az interneten vásárolhat, de néhány íz csak a boltban áll rendelkezésre.

A Jade csomagolt bárjai kivételesen szépek, és nagyszerű ajándékot kapnak, hogy barátaikhoz jussanak haza. Annak érdekében, hogy még jobb legyen, a Jade csokoládélapjai valamivel kevésbé drágák, mint a többi meglátogatott üzletben.

Az egyetlen hátránya a Jade-nek, hogy nincs helye a leülésre és azonnali kielégítésre a vásárlástól.

XOX szarvasgomba

Szerettem az XOX-szarvasgombákat azóta, amikor 1998-ban elmentem a kis boltba a Columbus Avenue-n. Még mindig az egyik kedvenc San Francisco-i csokoládé élményem, és az, akire a legvalószínűbb, hogy elviszem a barátaimat.

A rangos Chocolatier Magazine az XOX-ot az Egyesült Államokban az első tíz csokoládégyártó közé sorolta. A Rosengarten-jelentés azt mondja: „hihetetlenül finom, nagyon kézműves, rendkívül idiokratikus csokoládé szarvasgombákat termelnek”, az XOX egyik legnagyobb amerikai csokoládéjának nevezése.

Ne menj a XOX-ba, hogy elvárja, hogy megtalálja azokat a nagy, hibátlan csokoládé szarvasgombákat, amelyeket mások eladnak. Ehelyett ezek a kis kezelések hagyományosan készültek és rozsdamentes formájúak, kakaóporba merítve. Eladják az egyedi szarvasgombákat, de egy kicsi, sima dobozot kapnak a mérsékelt árért - vagy kérhet egy rajongó dobozot, ha ez szükséges.

Jean-Marc Gorce csokoládé készítő érthetően büszke minden kitüntetésre. a csokoládé kalandjával kezdődött, amikor a Fringale étterem korábbi szakácsja és felesége Casimira 1998-ban nyitotta meg kis üzletét a Columbus Day-on. Gorce azt mondja, nem tudja, hogy született-e chocolatierré, de „mindig ellopta a csokoládé a konyhai fiókban "gyermekként.

A XOX szarvasgomba az egyszerűség és a nemzetközi kaland tanulmányozása. A csokoládét Afrika Elefántcsontpartján termesztik, Franciaországban feldolgozzák és az Egyesült Államokba szállítják. Innen egyszerű: öntsünk forró krémet csokoládéra és ízesítésre, keverjük össze, hűtsük le, alakítsuk be szabálytalan darabokká, amely úgy néz ki, mint az óriás mazsola és a tekercs kakaóporban vagy más bevonatokban. Voálá! Csokoládé mennye, apró, harapás méretű szarvasgomba, olvasztott szájjal töltött töltelékkel.

Gorce azt mondja, hogy a szarvasgomba megkapta a nevét, mert az alakja hasonlít a francia szakácsok által értékelt aromás gombákra. Gorce több, mint két tucat ízesítőt készít ezekből a csokis rögökből, köztük néhány fehér csokoládéból vagy szója tejből. Van egy fehér szarvasgomba, melyet Casimirának neveztek el, a legnépszerűbb szarvasgomba a karamell, de nem lehet rosszul viselkedni bármi, ami jól hangzik, és a határozatlannak mondhatod, hogy rendelhetsz egy sort.

Részletek az XOX szarvasgombákról

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX szarvasgomba weboldal

A bolt egy rövid sétára van a Columbus-tól a Ghirardelli tértől, vagy a Columbus-tól az North Beach fő részéről. Szálljon le a felvonótól, ahol átmegy a Columbus-on, és felfelé halad, kb.

A boltban kávét is felszolgálnak és néhány asztal található a járdán. Ez jó hely megállni, ha a vízpart és az North Beach között sétál.

XOX Truffles otthon

Ha kapaszkodik (amit lehet), vagy szeretne ízelni, de nem tud meglátogatni, megrendelheti a szarvasgomba online. A szarvasgomba 2-3 hónapig tart a hűtőszekrényben, de ne aggódj - régen elfogyasztják őket, mielőtt esélyük lesz rá!

Socola

A Soccola csokoládék száma 535 Folsom és egy kicsit távol van a hagyományos turista pályáról.

Egy kicsit szeszélyesben azt mondják, hogy Harriet kabalája az alpaka repül a világon, szokatlan ízeket keresve. Lehet, hogy szó szerint nem igaz, de létrehoznak olyan egyedi ízkombinációkat, amelyek közé tartozik a chai, a vietnami kávé és a forró, forró sriracha csokoládé.

A személyzet vidám és segítőkész, a boltban pedig kis ülősarok található.

Több csokoládé

TCHO

A TCHO már évek óta volt üzlete, és gyári túrákat adott a San Francisco-i vízparton, de 2014 közepén Berkeleynek költöztek. A webhelyükön ellenőrizheti, hogy a gyári túrák folytatódtak-e. Eközben sok helyi boltban vagy a Westfield Centerben, a 865-ös piacon található kioszkjában megtalálhatja a csokoládéjukat. Az egyik legnépszerűbb ízük a Mokaccino (helyi kedvenc kék palack kávéval ízesítve). Ők is készítenek különféle tiszta csokoládékat a tejestől a keserűig.

Ghirardelli

Ghirardelli nem újdonság a San Francisco csokoládé jelenetén. Valójában azt állítják, hogy az Egyesült Államokban a legrégebbi folyamatosan működő csokoládé készítő. Lehet, hogy nem kézművesek, de San Franciscó csokoládéval kapcsolatos viták nélkülük lenne. Napjainkban megtalálják termékeiket az egész helyen, így kevésbé kezelik őket, hogy hazaérjenek, mint egykor, de egy forró fudge szunda a szóda szökőkútjáról a Ghirardelli téren még mindig csokoládé, gooey San Francisco.

Csokoládé és Gelato a Gelateria Naia-nál

Ha fagyasztani akarom a csokoládét, szeretem a Gelateria Naiat (520 Columbus Ave) -et North Beachben, ahol helyi termékeket használnak, hogy ízesítsék az ó-krémes zselét. Próbálja ki a Blue Bottle Coffee-t, Michael Recchuiti szinte de nem eléggé égetett karamellt vagy TCHO csokoládét.

San Francisco Chocolate Tours

A Chocolate Tours pár csokoládé túrát kínál, köztük egy csokoládét és a port borokat. A Gourmet Walks egy csokoládé-központú sétát is kínál, amely a vízparttól az Union Square-ig terjed.