Tartalomjegyzék:
Az Albuquerque-től délre történő utazás előnyei vannak, mint például a Cowboy Camelids Alpaca Farm látogatása, ahol a gyerekek állatokat tudnak megtenni, és megállítani a De Smet Dairy és Creamery nyers tejet vásárolni. De Smet mindössze 20 perces autóútra fekszik a Bosque Farms-ba, amely az Isleta fenntartása alatt található. A De Smet Farms már régóta jár, de a Farmer Mike 2010 nyarán elkezdte eladni a nyerstejet, és most a népszerű italt szolgáltatja egy olyan közönségnek, amely nem tűnik elégnek.
A tejüzem New Mexico egyetlen A-es nyers tejét értékesíti. A nyers tejet nem pasztörizálták vagy homogenizálták. A nem homogenizált tej a tejből elkülönül a tejszíntől, ezért fel kell rázni. Amikor kinyitja a palackot, a krém a tetején gyűlt össze. A nem pasztőrözött tejet nem hőkezelték, így az aktív enzimek a tejben, a hasznos baktériumok mellett maradnak.
A De Smet tehenek nyílt, füves területeken legelnek. Boldog tehenek, amelyek kétségtelenül köze van a tej jó ízéhez. Tapasztalatból tudom, hogy a tej kiváló fagylaltot, valamint sajtot és vaj.
Hol lehet megvásárolni a tejet
A Deque Smet Farm a Bosque Farms-ban egy gyors megálló délre vagy a West Bosque Loop-re, a McNew Lane-on. A kis műveletnek olyan rendszere van, amely lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy felvegyék a tejet, ha valaki nem a boltban van. Egyszerűen fizessen, és a tejet a hűtőszekrényből kapja. Míg ott van, állj meg, hogy megnézzük a teheneket, amelyek gyakrabban vannak, mint a mezők legeltetései. Elég szelíd.
Albuquerque-ben hétfőtől szombatig 9: 00-18: 00 között lehet felszedni a Moses Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) tejet.
Santa Fe-ben vegye fel a tejet a La Montañita Co-op-ban (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) hétfőtől vasárnapig 7: 00-22: 00 között.
A nyers tej megtalálható a Las Cruces-i Mountain View piacon is; a Taos-i Taos élelmiszeripari szövetkezet; a Los Alamos szövetkezeti piaca Los Alamosban; a Dixon Coopban, Dixonban, és a Dory Farms-ban Hobbsban.
Látogasson el a De Smet Dairy oldalára.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475
