Tartalomjegyzék:
- Hidekazu Tojo & Tojo étterme
- Vikram Vij és Vij étterme
- David Hawksworth és Hawksworth étterem
- Rob Feenie & Cactus Club
- Ned Bell & YEW Étterem
- Bónusz! Vancouver leghíresebb éttermei: Mark Brand és Sean Heather
Vancouver lopakodóan elismert, mint a világ egyik legnépszerűbb élelmezési célpontja. Tehát nem meglepő, hogy a városnak megvan a nagynevű híresség szakácsai (természetesen saját étteremmel).
A listán szereplő összes híresség szakács és étterme megér egy látogatást. Igaz, ezek a (híres) éttermek viszonylag drágábbak, mint más Vancouver éttermek, de sokkal olcsóbbak, mint például a londoni vagy New York City híres séf éttermei. És ha az Egyesült Államokból utazik, egy erős amerikai dollár még jobb ügyletet jelent.
Hidekazu Tojo & Tojo étterme
Vancouver Hidekazu Tojo feltalálta a California Roll-ot. Ez egyedül helyet keresne a listán, de ez az egyik híresséző séf, aki nem pihen a babérjain. Ehelyett a helyieket, a vendégeket és más hírességeket a Tojo éttermében híres omakázissal („hagyja velünk”) várja.
Tojo étterme a legjobb sushi étterem Vancouverben, amely sokat mond egy városban, ahol a sushi olyan közönséges, mint az eső.
Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC
Vikram Vij és Vij étterme
Vikram Vij Vancouver egyik leghíresebb híresség szakácsja; ő egy kulináris csillag Kanadában, és egyre nagyobb hírnevet szerzett az Egyesült Államokban is. A tulajdonos - feleségével, Meeru Dhalwalával együtt - öt étteremből, Vijből két szakácskönyvet tett közzé, és saját étlapja van. Ő is bíró volt Apróra vágott Kanada .
Vij híres lett az indián-fúziós étteremről Vij a, amelyet a A New York Times A Vij's az egyik legjobb indiai étterem Vancouverben, és az egyik legkiválóbb étterme, itt az indiai fúzió - hagyományos indiai összetevők és ízek kombinációja a legmodernebb technikával - ez nem olyan, mint bármelyik indiai étel, amit korábban kóstoltál.
Tipp: Vij nem fogadja el a fenntartásokat, ezért készen álljon arra, hogy egy órára várjon egy asztalra. A várakozási időket a lehető leghamarabb megérkezhetjük (az étterem 5: 30-kor nyit, így 17:00 óráig) és a hét közepén.
Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC
David Hawksworth és Hawksworth étterem
David Hawksworth Vancouver egyik legfiatalabb híressége. Az észak-vancouveri származású Hawksworth a Michelin-csillagos európai éttermekben gyakorolta hajóját, mielőtt visszatért Vancouverbe a West Étterembe (a város egyik legelismertebb étterme).
2011-ben megnyitotta a Hawksworthet Hawksworth étterem hihetetlen elismerésre; ő volt a legfiatalabb séf, akit a BC Restaurant Hall of Fame-ben indítottak. Szezonális, kanadai ételeket szolgálnak fel haute cuisine atmoszférában, ez egy csodálatos választás a friss élményt kereső ételek számára.
Hawksworth Étterem - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC
Rob Feenie & Cactus Club
Rob Feenie Kanada egyik leghíresebb híres séfje. Nem csak az Élelmiszerhálózat fogadója (öt évszak) volt Új klasszikusok Rob Feenie-vel ő is három szakácskönyv szerzője, és az első kanadai győzelem Iron Chef America (2005-ben legyőzte Masaharu Morimoto séfet).
A Vancouver őshonos (Burnabyban, BC-ben nőtt fel), Feenie volt a Vancouver éttermek Lumière és Feenie alapítója, társtulajdonosa és vezető szakácsja 2007-ig. 2008 óta ő a vezető szakács és kulináris látnok a népszerű Cactus Club éttermek, egy hétköznapi kanadai bisztrók láncai, amelyek Vancouverben szuper népszerűek.
A kaktuszklub messze a legmenőbb étkező a listán. Ha egy kemény étel, kihagyhatja ezt; a konyha ízletes, de alig egyedülálló. Másrészről, nagyszerű zöldségburgert készítenek 16 dollár alatt, családbarát, és a lánc tulajdonában van a város legjobb ingatlanai is (a Yaletown helyén egy gyönyörű hétvégi tömeg, és az angol Bay Beach olyan közel van a vízhez, amennyit csak lehet).
Cactus Club - több helyen Vancouverben
Ned Bell & YEW Étterem
A Vancouver híresség szakácsai közül ezen a listán Ned Bell vitathatatlanul a legkevésbé híres országos, bár rendkívül híres Vancouverben. A BC-ban született Okanagan-ban, Bell volt a korábbi diákja, Rob Feenie (lásd fentebb), aki most már a Four Seasons Hotel Vancouver YEW étteremének vezetője.
A díjnyertes YEW étterem A Vancouver-i Pacific Northwest Cuisine egyik legjobb étterme, különösen a helyi tenger gyümölcsei. Bell séf énekes támogatója a fenntartható tenger gyümölcseinek; non-profit Chefs for Oceans támogatja a nemzeti fenntartható tengeri napot Kanadában.
YEW Étterem - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC
Bónusz! Vancouver leghíresebb éttermei: Mark Brand és Sean Heather
A vendéglátók különböznek a szakácsoktól. Nyilvánvalóan - amint azt a listán szereplő számos név is bizonyítja - a szakácsok saját éttermeiket saját tulajdonukban tarthatják és működtethetik. De minden városnak saját listája van a híres vendéglátókról, akik nem feltétlenül szakácsok; sokan egyszerűen nagyszerű üzletemberek lehetnek.
Vancouver legismertebb éttermeit - Mark Brandot és Sean Heather-t - ide tartozom, mivel ezek olyan emberek, akik nagy hatást gyakoroltak Vancouver élelmiszer-reneszánszjára, még akkor is, ha maga nem hozza létre az ételt.
Mark Brand több Vancouver étterme és bárja tulajdonosa, köztük a The Diamond (Vancouver egyik legjobb koktélbárja) és az ikonikus Save on Meats. Brand erőfeszítéseit a Save on Meats megtakarítására a valóság show-ján krónizálták Gastown Gamble.
Sean Heather Vancouver-legenda; több vendéglő és bár tulajdonosa a történelmi Gastownban, beleértve az ír heatheret (a legjobb ír kocsma felnőtteknek Vancouverben), a sós nyelv kávézót és a sós kóstoló szobát.
