Ételek a halottak napjához (Dia de los Muertos)

Néhány különleges étel, amely hagyományosan a Mexikói Dead of the Dead szezonhoz kapcsolódik. Ezeket az ételeket ebben az évszakban készítik el és eszik, és oltárokon is elhelyezik, mint a szellemek felajánlásait, akik úgy vélik, meglátogatják szeretteit az év egyik napján, és fogyasztják a lefektetett élelmiszerek lényegét nekik. Miután a nyaralás elhaladt, az élő lebontja az oltárt, és bármi ételt is megesz, bár ezek azt mondják, hogy elvesztették az ízüket, mert a halottak már elfogyasztották a lényeges részét. Ez a nyaralás a katolikus és a natív mesoamerikai hiedelmek és szokások keveréke, valamint az ünnepekkel összefüggő élelmiszerek, amelyek a különböző hagyományok kombinációjából származnak.

Pan de Muertos - a halott kenyér napja

Pan de Muerto a halott szezon idején elkészített és elfogyasztott kenyér. Ez az oltár lényeges eleme, és talán az étel, amely leginkább kapcsolódik a nyaraláshoz. Bár a kenyér típusát kijelölték pan de muerto regionálisan változhat, leggyakrabban kerek, enyhén édes kenyér, ánizs vagy citrusfélékkel ízesítve és a csontokra utaló, felső részén díszített formákkal díszítve, gyakran cukorral vagy szezámmaggal szórva. A búzát az európaiak vezették be, nem volt jelen az ősi Mesoamericában. A kenyér jelentősége a katolikus vallásban Krisztus testét szimbolizáló tényező lehet a kenyér fontossága e nyaraláshoz. Azt mondják, hogy a kenyér képviseli az elhunytat.

Calaveras de Azucar - Cukor koponyák

A koponyák gyakran használt alkotóelemek voltak az aztékok és a maják között. Az emberi koponya az élet és a halál jelképe volt, és a koponyákat néha állványokon vagy tzompantli nevű falakon mutatták ki. E koponyaállványok jelentősége nem teljesen ismert; azt állították, hogy lehet, hogy oltárok és helyszínek a rituálék számára, vagy katonai bátorságot mutatnak. A cukor a 17. században került bevezetésre az Amerikába. Az ősi időkben lehetséges, hogy a koponyákat amarantból alakították ki. Napjainkban találkozhatsz amarant koponyákkal és csokoládé koponyákkal, valamint más, a Halál Napjával kapcsolatos figurákkal is, beleértve a koporsókat, csontvázakat és kereszteket. A cukor koponyákat az oltárra helyezik, de általában nem eszik.

tamales

A tamal szó az azték szóból származik tamalli ami azt jelenti, hogy "becsomagolva". Ez az egyik legősibb étel, és Mesoamericában fogyasztották, talán 5000 B.C. A tamal egy kukorica-étel tésztából és valamilyen töltelékből áll, amelyet kukoricapehelybe vagy banánlevélbe csomagolnak, és párolt. Ez egy kedvenc étel a halottak napja számára, valamint sok más ünnep. Hasonló étel készül a Yucatan-félszigeten a Hanal Pixan-i ünnepségekre: a Mucbipollo egy nagy tamálfajta, amelyet egy föld alatti sütőben főznek.

Mole Negro

Mole egy összetett étel, amely sok összetevőt igényel, amelyek közül sok pirított, majd összeragadnak. Számos különböző anyajegy létezik, de ez az étel hagyományosan különleges alkalmakra van fenntartva a munkaerő és az időigényes előkészítés miatt (bár előkészített pasztákat vásárolhat, amelyek egyszerűsítik a folyamatot). Oaxacan anyajegyről és mole poblano-ról.

Calabaza en Dulce - Kandírozott sütőtök

Bár a Halloween jack-o-lámpa egyre szélesebb körűvé válik Mexikóban, ez nem a szokásos squash előadás a halott napján. Egy halvány narancssárga-sárga squash, egy kemény héjjal calabaza de castilla sokkal gyakrabban fordul elő, mint a sötét narancssárga sütőtök, és általában addig főzik, amíg lágy, barna cukor és fahéj, és nem vágja be egy jack-o-lámpába, vagy pite.

Forró csokoládé

A csokoládé a Mesoamericához tartozik. A babot őrölték, és forró italként fogyasztották prehispanikus időkben, de a mai naptól eltérően az ősök ittak a csokoládé fűszeres, nem édes. A múltban a kakaót metáton (őrlőkő) őrölték, de manapság általában egy speciális malomban őrlik. A Dead of the Dead szezon akkor kezdődik, amikor az időjárás hidegebbé válik, és az évszakban meleg italok részesülnek előnyben. A forró csokoládé mellett a kukorica alapú italok, mint például az atole és a champurrado is népszerűek a halottak napja alatt.

Gyümölcs

Van néhány különböző típusú gyümölcs, amelyek a Halottak Napjához kapcsolódnak. A Nisperos (vagy loquats) olyan gyümölcs, amely Ázsiából származik, de Mexikóban népszerűvé vált, és a halottak napja körül szezononként. Ők élvezik ebben az évszakban, és gyakran használják a Dead oltárok díszítésére. Néhány más gyümölcs, amely gyakran megtalálható a Halottak napján, a narancs, a banán és a tejocoták (galagonya). Szeretné saját oltárt készíteni? Íme, hogyan: Készítsd el a Dead Altar saját napját, hogy megünnepeljék Día de Muertos .