Tartalomjegyzék:
- Salvadorán reggeli
- Curtido
- Yuca Frita
- Ensalada ital
- horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
Pupusas El Salvador vágott élelmiszer. A hagyomány, hogy az étkezéshez vagy a snackhez tartozó pupusokat generálták generációról generációra, és a maja-pipil kultúrából származik.
Az alap pupusok kukorica tortillákból, vagy lapos kenyérből készültek, sajttal, sertéshéjjal, squash-szal vagy babgal töltöttek, vagy több ilyen összetevő kombinációja.
Általában a pupusokat káposztajoggal tálalják ( curtido ) és egy paradicsom alapú salsa.
Salvadorán reggeli
Az El Salvador reggeli gyakran tartalmaz frissített babot, queso freskó (friss sajt), sült burgonya, banánszerű gyümölcs, amely ideális a főzéshez. Látni fogod a másfélszeres ételeket is. A madarak, különösen a zöldek, szárazak és sűrűbbek, mint a banánok.
Az El Salvador reggelijében tipikusan különböző Salvadorai ételek szerepelnek. Láthatod, hogy a tojás zöldséggel keveredik ( huevos picados ) sült burgonya kíséretében. Gyakran friss helyi gyümölcsöket szeletelnek és a forró összetevők mellett bemutatnak.
Curtido
Curtid o, fűszeres, ecetes alapú káposztából, sárgarépából és más zöldségből készült fűszereket gyakran szolgálnak fel pupusasok. Curtido a savanyú zöldség salvadorai stílusa, és gyakran lehet fűszeres.
Yuca Frita
Yuca frita vagy mélyen sült yuca (cassava root), gyakran szolgálják fel chicharron (sült sertéshús vagy sertéshéj). A Yuca frita gyökérzöldből készült, a kaszava néven ismert gyökérnövényből, amely burgonya konzisztenciával rendelkezik, majd sült. Lehet, hogy levesekkel, pupusákkal, tamálákkal vagy sült húsokkal tálaljuk.
Yuca con chicharrón (yuca sertéshússal) El Salvador egyik legnépszerűbb étel. Gyakran curtidóval szolgálják fel, majd chicharronokkal, paradicsomszalával és egy kötszerrel mojo , amely olajat, fokhagymát, hagymát, fűszereket és citruslevet tartalmaz.
Ensalada ital
El Salvadorban az Ensalada nem csak saláták, hanem gyümölcsös italok is refresco de ensalada de fruita .
Az ital elkészítéséhez gyümölcsöket (édes és savanyú) apróra vágunk, vízzel és gyümölcslével, cukorral és csipetnyi sóval. Aztán ül a vízbe a gyümölcs ízével. A hűtőszekrényben egy vagy több órán át tartható.
Nem keverik össze, és közvetlenül a kancsóból öntik.
horchata
Az El Salvador utcai állványaiban és éttermeiben tejjeles, cukorral és fűszerekkel ízesített Horchata ital található. A szokásos Horchata egy fahéjjal és vaníliával ellátott krémes ital.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , El Salvador desszert péksütemények, gyakran készítik a plantain, a cukor és a fahéj. Az empanada tésztát (mint egy kis pite) töltött krémes édes ételekkel, majd az empanadas sós változataival sült.
Tortitas
A szolgálat egyik módja tortas Tortilla és ropogós tojás pogácsával, garnélával töltött.
Tamale
Tamales, egy hagyományos latin-amerikai étel, amelyet párolt kukoricamagból készítenek (masa), húsokkal, sajtokkal, szárított gyümölcsökkel vagy édes kukoricával töltik.
Sopa de Pata
Sopa de pata (tehénláb leves) egy bőséges Salvadorán pörkölt, melyet a vadon termő bab, zöldbab, kukorica és yuca, valamint a tehén gyomrája és a tehén lábai alkotnak.
