Frissen, szezonban és helyi ételekből szeretnénk enni otthon - és azt is szeretnénk, ha a vakációnk is megvan. A gasztronómiai idegenforgalomban számos farm található az utazási élmények megszerzéséhez, a gazdaságoktól az étkezési túrákig a DIY élményekig. Az étkezési élmény olyan változatos lehet, mint az Egyesült Államokban képviselt földrajzi régiók és éttermek.
Pleasure House osztriga - Virginia Beach, VA
Osztriga dekadencia a folyóban
Ha igazi osztriga szerető, a Chef asztali túrája az Ön számára. A vendégek csatlakoznak Chris Ludford kapitányhoz egy hajóútra a gazdaságba, hogy felfedezzék a műveleteket és a Lynnhaven folyó egyedi ökológiáját. Íme a szórakoztató rész: az ebéd vagy a vacsora után gondoskodik róla, hogy egy asztalnál üljön a víztisztítók ban ben a folyó mentén, ahol élvezheti a séf kóstolását a Lynnhaven osztrigaitól, amelyek az Ön körülvett vízből származnak. A vendégeket arra biztatják, hogy hozzák magukkal a családot és egy üveg bort, hogy élvezze az autentikus-as-it-it osztriga ízét a Virginia gyönyörű tengerparti vizében.
Ha még több gyakorlati tapasztalatot szeretne, próbálja ki a Waterman Tour-ját: nincs gondozott étel, de több időt töltött a vízben, feltárva, hogyan kell kezelni a vadvilágot a frissen betakarított osztrigák mintavétele előtt.
Future Foods Farms Tours és Tastings - Brea, CA
Fenntartható konyha gyönyörű ízekkel
A séf, a gazdálkodó és a fenntartható élelmiszeraktivista, Adam Navidi, a Future Foods Farms jövőképe az aquaponics-ot használja az ökológiai termékek termesztésére, a zöldebb alternatívát a gazdálkodási módszerekre, amelyek több vizet igényelnek, vagy nagyobb szénlábnyomot hagynak. A Navidi újrahasznosított tárgyakat használ, mint például a styrofoam hűtők, és a tanyában felállított tilápiából származó tápanyagokat, hogy fenntartsák a talaj feletti rendszereket. A Farm-to-Table Organic Tour és a kóstolás során meglátogatja a gazdaságokat, miközben élvezi az italt és a kis harapásokat, és megtudja, milyen egyedi folyamatot biztosít az étkezés mögött, amit hamarosan eszik.
Hozj egy üveg bort, és vegyél egy ülést az egyik üvegházban elhelyezett családi stílusú asztalnál, hogy beleférjen egy igazán zöld élelmiszer élménybe, amely segít a „bolygónk, egy lemez egyidejű fenntartásában”.
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Tejelje a teheneket és maradjon a gazdaságban
Mi a jobb módja annak, hogy az amerikai-amerikai gazdálkodási hagyományokban meredekebbé váljon, mint egy farmház? A Liberty Hill az összes bázist fedi le: egy többgenerációs, üzemeltető családi gazdaság, ahol hangulatos fogadó és családi stílusú reggeli és vacsora várja a vendégeket. Bármelyik szezonra látogat, a Kennett család nyitott karokkal és nyitott otthonokkal várja Önt. Fedezze fel az istállót (cicákkal és tehénekkel együtt), túrázzon a gyönyörű természeti környezetben, csőd le a folyón, tejet tehén, és kezdje és fejezze be minden nap egy bőséges étellel, amely helyi, fenntartható árú.
A gazdaságuk helyzete kényelmesen közel van a gazdálkodási tevékenységek sokaságához, és Beth Kennettnek még van egy étkezési útmutatója azoknak, akik szeretnék felfedezni a közeli helyi éttermeket, üzleteket és élelmiszertermelő telepeket.
Chef bemutatója a Farmer Market Culinary Tour-ban - Charleston, SC
Válassza ki a séf előkészítését
A Charleston Culinary Tours egy olyan élményt hozott létre, amely egy helyi élelmiszer-szakértő kezében marad. Ahogy a Dél egyik legszebb és leghíresebb városának szélén végigfut, akik jobban segítenek kiválasztani a tanyasi asztalra vacsorázni kívánt elemeket, mint a Charleston séf? Amikor a mezőgazdasági termelő szezonja április közepétől december közepéig tart - találkozik a séfekkel a belvárosban, és ő vezeti Önt az országos ünnepelt gyűjteményein, hogy kiválassza a legfrissebb összetevőket. Miközben ezt követően 45 perc sétaút vezet egy CCT útmutatóval, a séf készít egy villásreggelit, amely az Ön által kiválasztott helyszínen alapul.
A résztvevő szakácsok képviselik a Charleston-ban található változatos, texturált ételeket, és ennek az élelmezési tapasztalatnak az együttműködő szelleme természetesen tükrözi az ott támogatott közösséget is.
