A Toronto Taste június 12-én ismét a Chorus Quay-ben jön vissza a Second Harvest, Kanada legnagyobb élelmiszermentő jótékonysági szervezetének támogatására. Az élelmiszer-központú rendezvény az 1991-ben megkezdett kezdetektől több mint 11 millió dollárt emelt, ami a Second Harvest-re képes arra, hogy elegendő mennyiségű élelmiszert takarítson meg annak érdekében, hogy a GTA-ban a szociális szolgáltatók 27 millió ételt kapjanak a rászorulóknak.
Mi a helyzet?
A legendás kulináris adománygyűjtő most 26-ban vanth a második Harvest adománygyűjtésének 20 százaléka. A Toronto Taste a város egyik legforróbb jegye az élelmiszer-szerelmesei számára, és feltaláló ételeket és italokat kínál majd több, mint 90 Toronto legjobb élelmiszer- és italszállítója közül (két sneak-peek receptet kaptunk, amelyeket a posta végén találhatsz). Mi lehet jobb, mint a tónál lógni, élvezni a friss levegőt, és a város legjobb szakácsai által készített hihetetlen ételeket készíteni?
A tavalyi esemény 850.000 dollárt emelt a Second Harvest-re, ami elég ahhoz, hogy több mint egymillió ételt nyújtson az éhségben szenvedőknek. Tehát nemcsak Taste Toronto egy alkalom arra, hogy egy napig enni és inni, mint egy király vagy királynő, így támogatja a város egyik legfontosabb jótékonysági szervezetét.
Élelmiszer és ital várható
Az idei résztvevő élelmiszer-szállítók és éttermek közé tartozik a Mildred Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Pékség (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Kis Anthony olasz étterme (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan-csoport (Mark McEwan) és Buca (Rob Gentile) sokan között. Itt megtekintheti a teljes (csodálatos) listát.
Ami az italgyártókat illeti, akik közül néhányan elvárható, az amszterdami sörfőzde, a Brickworks Ciderhouse, a Crystal Head Vodka, a Steam Whistle Brewing, a Victoria Gin, a Singha Beer, a Churchill Cellars, a Kendall-Jackson borvidékek, a Nespresso és a Beau's All Natural. néhány várakozással.
Több ízű Toronto foodie szórakoztató
Amellett, hogy eszik és iszik az utat egy (ideális) napos késő tavaszi napon egy nagyszerű oknál fogva, a Toronto Taste-nek néhány más szórakoztató trükkje is van a résztvevők számára. Várakozással tekinthetünk egy finom borárverésre is, az esély arra, hogy két ember számára indítson egy turné Indiában egy sorsolással (vagy egy 5000 $ -os ajándékutalványt a Knar Ékszerhez) és az esélyt, hogy nézd meg az idei szakács kihívást . Most a harmadik évében a kihívás három szakácsot állít össze egymással egy 30 perces főzés után.
A fogás: a szakácsoknak egy tálat kell létrehozniuk egy rejtélyes összetevőt tartalmazó dobozból, egy la Food Network Chopped-ból. A séf-kihívás akciójához különös adománygyűjtők vehetnek részt - a verseny első három főszereplője sous szakácsok lehetnek, ami azt jelenti, hogy három főszakács egyikének főzésével együtt főzünk: Kaya Ogruce of Death Velence Gelato Co., Darby Piquette of ONE étterem és Rana kávézó és bár Ivana Raca.
A 2016-os Celebrity szakácsok közé tartozik a fent említett Mark McEwan, valamint Bob Blumer és Michael Smith, valamint a 2015-ös híresség-megfigyelés nem más, mint a kanadai színésznő és a szex és a város alma, Kim Cattrall.
További információ a második betakarításról és az éhségről Kanadában
Ha azon tűnődsz, hogy mit csinál a Second Harvest, és miért fontos nekik a Toronto-íze, itt van néhány fontos tény a szeretetről. 1985-ben kezdődött, a Second Harvest keményen dolgozik, hogy felveszi és terjessze az adományozott, felesleges élelmiszereket, amelyek egyébként hulladékba kerülnének. Ez évente több millió font jó élelmiszert jelent, ami egyébként a hulladéklerakóba kerülne. Ez a táplálkozás Torontóban kerül a közösségi ügynökségekbe. A hosszú távú jótékonysági szervezet a fő táplálékszolgáltató a Torontóban szenvedő emberek számára, az elmúlt évben több mint nyolc millió font élelmiszerrel.
Jelenleg a Second Harvest megmentett ételeket szállít több mint 220 szociális szolgáltató ügynökségnek.
Egy recept: Garnéla scampi gremolata morzsával
Ahogy ígértem, egy sneak-peek receptet kipróbálhat otthon. Ez a kis Anthony séf, Garth Legree büszkesége.
Gremolata morzsa
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
¼ csésze petrezselyem, apróra vágva
½ csésze sima kenyér
Garnélarák
1 teáskanál olívaolaj
4 evőkanál sózatlan vaj
½ lb garnélarák, hámozott és levágott
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ evőkanál chili pelyhek vagy friss chili paprika
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
½ csésze fehérbor
½ csésze tejszín
2 citrom - 1 citromlé és köret ék
¼ csésze lapos levél petrezselyem durva apróra vágva
A gremolata morzsára:
Az élelmiszer-feldolgozó összes összetevőjét össze kell keverni, és addig keverni, amíg durva morzsát nem képez. Vágjon egy sütőedényre, és hagyja száradni egy órán keresztül.
A garnélarák esetében:
Egy nagy serpenyőben melegítsünk egy evőkanál olívaolajat és egy evőkanál sózatlan vajot közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá egy garnélarákot és egy szeletet egy percig, mielőtt hozzáadnánk a fokhagymát, a chiliót és a gyöngyhagyma és főzzük még 30 másodpercig. A garnélarákot sóval és borssal ízesítjük, és vegyük le a serpenyőben. A serpenyőt fehérborral kiöntjük. Ha a fehérbor felére csökken, adjunk hozzá erős tejszínt és a maradék vajat. Csökkentse a hőt közepesre és csökkentse a mártást, amíg sűrűsödik, ügyelve arra, hogy ne szétválasszuk a mártást. Befejezés citromlével és petrezselyemmel.
Tányérra
Garnéla díszítése gremolata morzsával és citromos ékekkel. Tálaljuk enyhén öltözött sült saláta kitûnõ salátával és rengeteg ropogós kenyérrel, vagy a kedvenc tésztával.
Két recept: A Royal Treatment koktél
Nyári koktél recept a királyi kezeléshez, Victoria Gin jóvoltából és Elizabeth Savage készítette a Victoria Gin 2010 Toronto koktélversenyért
1½ oz Victoria Gin
4 oz fehér áfonyalé
Pezsgőbor
Kiwi szeletek
Egy marék málna
Egy maroknyi szeder
6 menta levél
Adjunk hozzá jeget a pohárhoz. Adjunk hozzá gint, gyümölcslé, és pezsgővel. Gyümölcs és menta hozzáadása. Keverje össze, igyon és élvezze.
Vásárolj jegyeket Toronto ízlésre itt vagy adj át a Second Harvest-nek.
